"Lion's Mane" veya Türkçe ismiyle "Aslan Yelesi Mantarı" yenilebilen bir mantar türüdür. Bilimsel adı Hericium Erinaceus'tur. Bu mantarın belirgin özelliği beyaz ve ipliksi bir görünüme sahip olmasıdır, bu nedenle "Aslan Yelesi" adını almıştır.
Lion's Mane mantarı, Asya mutfağında geleneksel olarak kullanılmış ve son zamanlarda sağlık takviyesi olarak popülerlik kazanmıştır. Bazı araştırmalar, Lion's Mane mantarının sinir sistemine olumlu etkileri olabileceğini öne sürmektedir. Bu, özellikle zihinsel performans ve sinir hücresi yenilenmesiyle ilgili olabilir.
Yüksek protein, düşük yağ ve yüksek besin değeri bakımında önemlidir. Beijing Instute of Food’un yaptığı araştırmaya göre her 100 g mantar 26,3 g protein, 4,2 g yağ, 44,9 g karbonhidrat, 6,4 ham selüloz, 10,2 g su, 856 mg fosfor, 18 mg demir, 2mg kalsiyum, 0,69 mg B1 vitamini, 1.89 g B2 vitamini, 0.01 mg karoten ve 323 kkal enerji içermektedir. Yüksek düzeylerde β-D-glukan ve ergosterol da içerir. Hericium erinaceus, nöron (sinir hücresi) onarımını, yenilenmesini ve miyelinasyonu sağlayan “Sinir Büyüme Faktörü” sentezini güçlü bir şekilde uyaran hericenon ve erinacin içerir. Hericium Erinaceus tıbbi açıdan da çok önemlidir. Eski Çin’de tonik olarak kullanılmıştır. Son yıllarda yapılan araştırmalarla çok sayıda tıbbi bileşikler tespit edilmiştir.
Ancak, sağlık takviyelerini kullanmadan önce her zaman bir sağlık uzmanına danışmak önemlidir. Herkesin biyolojisi farklıdır ve takviyelerin etkileri bireyden bireye değişebilir.